Trullo di Carnavale (huisje van de gekken) is een wijn gemaakt van de Primitivo druif. Deze wijnstokken werden al ver voor onze jaartelling in Puglia geplant. De wijngaard ligt op een uniek stukje grond op 450 meter boven de zeespiegel. Het terrein is omgeven van bossen. De bodem heeft medium zachte kalksteen.
De wijn rijpt 6 maanden op roestvrij staal waarna nog een flesrijping volgt van 3 maanden. De gisting is op een eigen kracht. De kleur van deze Primitivo Bio-wijn is robijnrood en een reflectie van purper, daarnaast helder en consistent. Deze Primitivo heeft frisse fruittinten waarin kers en moerbei herkenbaar is. De rode peper geeft de jonge wijn een ietwat complexe geur met een herkenbare balans en kwaliteit.
Het is een jonge zachte, maar complexe wijn met veel smaak en harmonie. Trullo di Carnevale Primitivo is zowel een drink- als eetwijn.
Herkomst
Puglia Italië
Smaak
Soepel, complex
Druivensoort
Primitivo
Drinktemperatuur
16 - 18 °C
Alcoholpercentage
15,5 %
Biologische wijn
Serveertips
“Primi Piatti” zoals vlees en kaas, Pastagerechten, Ragout, lichtere vleesgerechten met matig gebruik van kruiden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.