Colline del Sole – Greco di Tufo DOCG Campania

Het is de oudste wijnstok van het Avellione gebeid, geïmporteerd uit de Griekse regio Thessalië van de Pelasgiërs. Deze wijnstok heft zich perfect aangepast aan Irpina, met name op de heuvels rond het kleine dropje Tufo, van waaruit het de naam Greco di Tufo heeft gekregen.

Op 400 á 500 m gelegen heuvels met een kalksteen-turfachtige bodem, rijk aan zwavelhoudende mineralen gedijd de Greco di Tufo zeer goed. De druiven worden hand geplukt in de periode van de 10 t/m 31 oktober. Gisting gaat in roestvrijstalen vaten.

Deze Greco di Tufo DOCG is een biologische win die goudgeel van kleur is met briljante reflecties, helder en consistent, intense aroma’s en rijk aan minerale tonen met een minerale frisheid. Daarnaast heeft deze wijn tonen van gele perzik, abrikoos en hazelnoot met kruidige accenten. Een opmerkelijke structuur, waardoor er een aangenaam gevoel van volheid ontstaat met een interessant aromatisch profiel.