Top Wijn!
Deze Weißburgunder slow is de eerste wijn die de dames Grilmaier, Julia & Anne hebben gemaakt. Deze meisjes zijn van de 3e generatie. Op een zonnig weekend in oktober oogste ze deze druiven om ze daarna in houten vaten te laten fermenteren en te verouderen zonder toevoeging van sulfiet.
De naam Slow heeft 2 verschillende betekenissen: De eerste Slow- omdat ze de wijn heel veel tijd geven om te ontwikkelen waardoor deze wijn zijn intensieve smaken krijgt. De tweede Slow of de S-low er komt geen sulfiet in de wijn en ook geen enkele andere toevoegingen.
Door de rijping op het eikenhouten vat imponeert deze Weißburgunder enorm. Het is een zachte vriendelijk wijn met een klasse karakter. Hij heeft een krachtige body met fijne zuren, zeel elegant maar ook heel veelzijdig en complex.
Tonen van groene noten, appel, peer, kweepeer, abrikoos, citrusvruchten en verse ananas. Een top wijn zoals je hem zelden ziet. Hij is heel breed inzetbaar, maar eigenlijk moet je deze wijn in stilte genieten!!
Opmerking:
Deze Weißburgunder Slow hebben we voor de 1e keer geproefd op Pro-Wein (een wijnbeurs in Dusseldorf, ) wauw dacht ik wat een wijn, wat een sensatie, gewoonweg heerlijk. Wij hopen dan ook dat we onze passie kunnen delen met deze prachtige wijn.
Smaakprofiel
Herkomst
Oostenrijk
Smaak
Vol, fruitig, zoetig
Druivensoort
Weißburgunder
Drinktemperatuur
8 - 9 °C
Alcoholpercentage
14 %
Biologische wijn
Serveertips
Weißburgunder (pinot blanc) gaat goed samen met vis, gevogelte, lam, jong wild, eiergerechten en milde kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.