Cabernet Cubin is geworteld in zanderige kalkrijke löss. De rijen bewegen zich van Noord naar Zuid op een zachte zuidelijke helling. De druiven liggen ‘s ochtens in de ochtendzon en aan de andere kant in de middagzon. Dit leidt tot een bijzondere gelijkmatig en volle rijpheid van de druiven. Het is een kruising van de Cabernet Sauvignon en de blauwe Limburger, een lokaal ras.
De Cabernet Cubin is een hoge kwaliteit dichte tannine, geaccentueerde wijn met een kenmerkende Cabernet Sauvignon toon. Voor een optimale rijping moet deze Cabernet Cubin 24 mnd houtrijpijngen daarna is een veroudering op de fles vereist. De Duttweiler Mandelberg Cabernet Cubin heeft een stevige enigszins gedroogde plantaardige en minerale geur van voornamelijk zwarte bessen met bloemige en houtacgtige aroma,s Rijpe vrij sappigegedeeltelijkgeconserveerde vruchten,en licht chocoladeachtige en rokerige aroma,s van geroosterd hout g edroogde plantaardige tonen in de mond Fijne aanwezige tannines en wat bijt blijvendegoede substantie, zekere kracht en warmte. Een beetje koffie, delicaat zoetige tonen die doen denken aan thee, een mooie afdronk.
De wijn moet een paar uur voordat je ervan geniet geopend worden of gedekanteerd. Zo krijgt hij een volle smaak.
Smaakprofiel
Herkomst
Duitsland
Smaak
Vol, complex
Druivensoort
Cabernet Cubin
Drinktemperatuur
16 - 18 °C
Alcoholpercentage
13,5 %
Biologische wijn
Serveertips
Deze Cabernet Cubin past goed bij krachtig gebraden vlees, wild, ovengerechten met kaas, sterke kaassoorten en pure chocolade
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.